汀姐養生 - 野人食的余甘子

油甘子的葉子可以做枕頭，果實也可以食用,稱為余甘子，成熟的果實呈青色或青黃色，每年7月至9月在香港街市賣草藥的小檔可以見到。余甘子，可以作水果生食，入口先苦後酸，食後很生津，有一股回甘，味久久不散。余甘子除了作水果外，除去雜質，乾燥後便可入藥。消食健胃，生津止咳，用於消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口乾，是中藥的潤喉糖。

余甘子除了有潤喉的作用外，與山楂作用類似，可降膽固醇、血壓，可以將余甘子用刀劈碎，配山楂焗水或者用鹽浸，方法猶如浸年桔一樣。約一個月後就可以吃了，汁水可以沖水當茶喝，浸過的余甘子當然也是可以吃的。喉嚨痛的時候含幾顆在嘴裡，可以舒緩喉嚨痛，效果很好。
 
<杜淑貞撰文之汀姐養生系列>