汀姐養生 - 野人食的余甘子

油甘子的葉子可以做枕頭,果實也可以食用,稱為余甘子,成熟的果實呈青色或青黃色,每年7月至9月在香港街市賣草藥的小檔可以見到。余甘子,可以作水果生食,入口先苦後酸,食後很生津,有一股回甘,味久久不散。余甘子除了作水果外,除去雜質,乾燥後便可入藥。消食健胃,生津止咳,用於消化不良,腹脹,咳嗽,喉痛,口乾,是中藥的潤喉糖。

余甘子除了有潤喉的作用外,與山楂作用類似,可降膽固醇、血壓,可以將余甘子用刀劈碎,配山楂焗水或者用鹽浸,方法猶如浸年桔一樣。約一個月後就可以吃了,汁水可以沖水當茶喝,浸過的余甘子當然也是可以吃的。喉嚨痛的時候含幾顆在嘴裡,可以舒緩喉嚨痛,效果很好。
 
<杜淑貞撰文之汀姐養生系列>
 
 

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