青棗抗衰老

醫書有云「日食三棗一生不老」。我曾接觸過一位女中醫,行年八十,但無論皮膚、身形與一個六十歲的女士無異,她的養生秘訣就是每天食三顆紅棗。
我對紅棗接受能力不算很高,只限於用它煮糖水,煲湯,煲茶,把紅棗當零食嫌太甜太漏,但同樣是棗類的青棗我就很喜歡,特別春夏是青棗當造的季節,我喜歡帶著行山時食,又多汁又潤喉。青棗有極豐富維他命C,是蘋果的二十倍,好厲害!而且有護肝功能,肝藏血,女士肝臟護理得好,月經就會暢順,我除了將青棗當作水果,也嘗試煲湯,用青棗、青橄欖及豬肺同煲豬腱,有化痰潤肺作用。
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