汀姐養生 - 台灣手信新發現東方美人茶

汀姐養生 - 台灣手信新發現東方美人茶
現在大家不斷說全球一體化，但做生意又講地方智慧。最近去台灣旅行就體驗到這兩句說話如何同時實現。Starbucks是繼麥當奴之後，我們去外國旅行最熟悉的品牌。在臺北的星巴克， 除了香港常見到的英式茶包外，竟然有烏龍茶，甚至有一款茶叫東方美人茶。因為是用原壺上，我打開壺蓋看，裡面泡的像烏龍茶，除了茶葉沒有別的材料，就以為是Starbucks將茶葉巧立名目的花招。沒想到晚上入住溫泉旅館，又再看到房間放著東方美人茶的茶包，這種茶原來紅遍台灣。這下可好奇，馬上瞭解到底東方美人茶是什麼茶？

原來東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，在半發酵青茶中，是發酵程度最重的茶品，一般的發酵度為60%，故不會產生任何菁臭味，且不苦不澀。

東方美人茶名字的由來，據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她讚不絕口，既然來自東方，就賜名“東方美人茶”了。

東方美人茶茶葉白毫肥大，茶葉白、青、紅、黃、褐五色相間很特別。
泡東方美人茶也有秘訣，最好熱沖冷飲。不要一次泡一壺，要用小杯沖泡。第一次用熱水充滿茶杯，停留60秒，讓茶葉充分吸收水份，然後馬上將小杯的茶湯倒入大壺中。第二次停留30秒，第三次停留40秒。

三泡的茶混合在大壺中，有天然的蜜香和甜味，沒有茶葉久泡的苦澀味，所以台灣人很喜歡用來做冷泡茶。茶湯冷卻後，可以分裝到小瓶，放進冰箱冷藏，冷飲的味道更香甜。

茶的味道你是否喜歡不重要，以後去台灣玩，多喝幾杯之外，兼且要買一大批回來做手信送你辦公室同事，好處是價錢不貴又輕，又不霸佔你行李喼位置，個個幻想皮膚像古代美人，這樣的手信是否比買鳳梨酥好。
<杜淑貞撰文之汀姐養生系列>