汀姐養生 - 百搭杞子 四季皆宜

汀姐養生 - 百搭杞子 四季皆宜
 
每天回到辦公室,我都會用杞子泡水喝,各位知否春夏秋冬所泡的杞子水,要配搭不同的食材,從而發揮杞子最大的功效。
春天的時候,以杞子配玫瑰花或山楂,能舒肝解鬱;
夏天咽乾口苦,用杞子配菊花,能明目清熱;
秋天天氣乾燥,用杞子與雪耳、百合、蓮子煲糖水,可潤肺養顏;
冬天經常手腳冰冷,氣血運行較慢,用杞子配紅棗、桂圓肉補血,或者杞子配黨參、北芪補氣。
挑選杞子宜揀選顏色鮮紅,帶有光澤,肉厚,橢圓形的。有人喜歡以杞子當零食,但我卻認為凡是農作物,進食前還是沖洗為佳,所以我比較喜歡將杞子用水先沖洗,將頭泡水倒出,再用沸水焗十分鐘,連肉帶水喝清。
 
<杜淑貞撰文之汀姐養生系列>
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