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【#想生仔要靠杞子】

用杞子泡水喝,相信不少人也有這個習慣,但春夏秋冬所泡的杞子,能配搭不同的材料,發揮杞子最大的功效,可不是人人都懂吧。杞子,學名稱為枸杞子,是來自枸杞植物的成熟果實,能補腎益精,養肝明目,潤肺。

點揀好?
挑選杞子宜揀選色鮮紅,帶有色澤,肉厚,橢圓型。

點樣食?
有人喜歡以杞子當零食,但凡是大自然種植的農作物,進食前宜先沖洗為佳,將杞子用水先沖洗,將頭泡水倒出,再用大滾水焗十分鐘,連肉帶水喝清。

杞子是百搭食材,四季皆宜。
春天﹕杞子配玫瑰花或山楂,能舒肝解鬱。
夏天﹕杞子配菊花,能明目清熱,緩和咽乾口苦徵狀。
秋天﹕杞子與雪耳、百合、蓮子煲糖水,潤肺養顏。
冬天﹕杞子配紅棗、桂圓肉做茶飲,或者杞子配黨參、北芪補氣,改善手腳冰冷情況。

咩人適合食用?
腎虛的男性/計劃當爸媽的年青夫婦﹕
杞子有一個十分有趣的別號,稱為中藥偉哥。因為杞子能改善腎虛遺精等男性生殖問題,可以用杞子配菟絲子、熟地黃或何首烏。另外,計劃生B的夫婦可每天泡杞子水,或者煲湯時把杞子全部食清。

上班族、學生、整天對著電腦和手提電話人士﹕
杞子含有豐富的花青素,可以保護眼睛。可以用枸杞蒸蛋做餸,緩解視疲勞,延緩視力衰退。做法﹕將枸杞20克與兩個雞蛋調勻後加適量水蒸熟。
長期對著手機易眼乾眼澀,眼睛疲勞時,將10粒枸杞子、3朵白菊花加滾水在杯中焗15分鐘即可飲用。

杞子雖然有益,但不是所有人都適合食用大量的杞子,因為枸杞偏溫,感冒發燒、身體有炎症、腹瀉時就不適宜。長期有高血壓、性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的朋友最好也不要食用太多。