Q版健康 – 蔬菜之冠。羽衣甘藍(Kale)

您可能從未聽過這種蔬菜名稱 KALE,不過我相信您一見它的中文名稱都忍不住會被吸引起來,『羽衣甘藍』。
近年,羽衣甘藍 (Kale) 在外國是被受追捧的健康食物,何解?
 
1. 低熱量,高纖維,零脂肪
2. 以每卡路里計算,羽衣甘藍比牛肉含有更多鐵質
3. 以每卡路里計算,羽衣甘藍比牛奶有更多的鈣質,有助於防止骨質流失,預防骨質疏鬆及保持軟骨和關節的靈活性 
4. 羽衣甘藍富含了維生素K,維生素K可以幫助防止各種癌症,不但如此, 它也提昇了身體多種功能,包括骨骼健康及血液凝固
5. 充滿了抗氧化劑,有助於預防多種癌症
6. 有豐富脂肪酸,是一種天然的抗發炎食物
7. 強化心血功能,亦可以幫助降低膽固醇水平。 
8. 維他命 A:能幫助皮膚、視力維持正常及協助免疫系統的正常運作
9. 維生素C:增加鐵質的吸收,協助免疫系統的正常運作,提高新陳代謝,對保濕亦非常有幫助 
10.  天然的排毒食品:讓你的肝臟更健康
 
尋尋覓覓,終於找到了它,立即自製了一杯排毒汁,爽!
 
<曾子怡撰文之Q版健康系列>

About the Author