Q版健康 – 蔬菜之冠。羽衣甘藍(Kale)

您可能從未聽過這種蔬菜名稱 KALE，不過我相信您一見它的中文名稱都忍不住會被吸引起來，『羽衣甘藍』。
近年，羽衣甘藍 (Kale) 在外國是被受追捧的健康食物，何解?
 
1. 低熱量，高纖維，零脂肪
2. 以每卡路里計算，羽衣甘藍比牛肉含有更多鐵質
3. 以每卡路里計算，羽衣甘藍比牛奶有更多的鈣質，有助於防止骨質流失，預防骨質疏鬆及保持軟骨和關節的靈活性 
4. 羽衣甘藍富含了維生素K，維生素K可以幫助防止各種癌症，不但如此， 它也提昇了身體多種功能，包括骨骼健康及血液凝固
5. 充滿了抗氧化劑，有助於預防多種癌症
6. 有豐富脂肪酸，是一種天然的抗發炎食物
7. 強化心血管功能，亦可以幫助降低膽固醇水平。 
8. 維他命 A：能幫助皮膚、視力維持正常及協助免疫系統的正常運作
9. 維生素C：增加鐵質的吸收，協助免疫系統的正常運作，提高新陳代謝，對保濕亦非常有幫助 
10.  天然的排毒食品：讓你的肝臟更健康
 
尋尋覓覓，終於找到了它，立即自製了一杯排毒汁，爽!
 
<曾子怡撰文之Q版健康系列>