Green Monday 之紫莓米 - 五穀中的養顏神器
Green Monday 之紫莓米 - 五穀中的養顏神器
大家都知道我嘴巴很㨂擇，不吃零食，日常除一日三餐外也很少碰雜食，因此親朋好友與同事去旅行買手信給我，他們覺得很頭痛，我也不好意思要各人大費周章。
最近收到一份份量十足的泰國手信，竟然是一包米（還好只是1 kg 重，否則千里迢迢要人家如此重手真愧不敢當）
對於一個堅持健康飲食的人，多食五穀少吃肉，減少碳排放，也是對地球，對我們的家園盡上小小力。
我家裡有糙米，紅米甚至十穀米，但朋友送的這包米初看我以為是黑糯米但看包裝上寫著是紫莓米（Riceberry）!
晚上煮來一嚐，照著說明書上所寫，紫莓米煮法同普通泰國香米一樣，煮出的米飯有種淡淡紫色，顏色對女生來說特別吸引及有食慾! 紫莓米驟眼看似紫糯米飯，食落口感覺同平時泰國香米一樣，口感鬆軟甘香，不會有紫糯米黏口感覺。
紫莓米其實係糙米的一種，膳食纖維同維他命B都比普通白米高好多，有助保持腸胃健康。中醫認為「五色入五臟」，多食紅色食物可以補血，幫助血液循環。現代醫學就發現，天然紫色食物含有花青素，可以幫助身體抗氧化，延緩皮膚衰老。
食紫莓米要注意：不要洗米! 因為花青素可溶於水，所以洗米時候會發現變成紫色，就是花青素就被洗走，浪費了最寶貴的營養物質啦。
