麻油薑泥

冬天食薑可以驅寒祛風,適合怕凍、手腳冰冷或容易患感冒的人。教大家做一款麻油薑泥,用老薑做主角,因為「薑愈老愈辣」,老薑的驅寒作用比生薑更強,而用老薑和黑麻油做成的麻油薑泥,可以放在雪櫃保存一個月,平日無論炒菜還是燜都可以加一茶匙,炒起菜既有薑味能夠驅寒,更有濃香麻油味。

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