超級水果—人參果

人參果外形像金黃色的小梨，最特別是果皮有一條條啡色直紋，果皮很薄，用口就可以輕輕撕開。人參果屬於茄科，含豐富蛋白質，近年研究發現人參果對提升人體免疫力及防癌有明顯作用。

記得小時候家裡天台種有人參果樹，未熟是青綠色，熟後變成啡褐色，媽媽會摘下曬乾，之後剁開來就見到啡黃色的果肉，很黏很重膠質，所以那時候很不愛吃，但媽媽因聽說人參果樹對嫲嫲的心臟及糖尿病有幫助，所以自家種了一株。

近年街市也出現了人參果，但外形與兒時記憶的很不一樣，後來才知道家裡種的叫人心果，與現在賣的人參果無論寫法、品種與口感都不一樣。

人參果味道清甜多汁，味道有點像哈密瓜，我早上用慢磨果汁機，將人參果兩個、無花果三粒、甘筍半條加500 毫升水打成果汁，味道清甜，顏色悅目，替我展開清新的一天。
 
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