薑黃鮮奶:抗炎抗菌抗氧化

近年薑黃成為大熱,亦是最多人搜尋的食物之一,為甚麼愈來愈人對薑黃感興趣?
薑黃容易與薑混淆,其實薑黃不是薑! 薑黃質地較脆及軟身,味道亦較溫和,切開後呈橙黃色,源於當中含有豐富的薑黃素。
薑黃素有抗炎、抗菌、抗氧化等功效,而中醫則認為有活血行氣、通經止痛。
薑黃素是脂溶性的,因此將薑黃與全脂牛奶混和一起吃,吸收和食療效果便會大大提升。

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