苦蕎麥 降三高

苦蕎麥 降三高
香港人食得好又食得急，代價就是人未到中年已經有三高，有痛風。朋友問有甚麼食療可以幫手，推薦大家飲蕎麥茶。蕎麥含豐富的礦物質、維他命B 和抗氧化的植化素，有降血脂和血清膽固醇的作用，對心血管很有益，還可預防高血壓和心臟病。

苦蕎麥泡茶，名字雖然叫苦蕎茶但味道卻不苦，只能算是甘味，說是茶也不對，因為沒有茶葉，只是將苦蕎麥炒香後泡茶，道理有點像我介紹過的黑豆茶。蕎麥與穀芽、麥芽同樣具有消食化積作用，所以飯後一杯能去油解脂。取一勺苦蕎麥放到杯中，用滾水沖泡，飲水之餘，還可以將泡過的苦蕎麥吃掉。教大家自製一款玫瑰花蕎麥茶，可消滯及紓緩情緒緊張。

玫瑰花蕎麥茶
材料：蕎麥9 克、玫瑰花6 至8 朵、少許蜂蜜
製法：放250 毫升的水，用大火先把蕎麥滾十分鐘，然後再加玫瑰花焗五分鐘，若想味道更可口，待稍涼後加入蜂蜜作調味。

另外，食白飯擔心太多澱粉質易肥，蕎麥麵是夏天女士的最佳選擇。蕎麥麵熱量比拉麵和意大利麵都要低很多，但蛋白質豐富，想要苗條身形成的朋友記得轉食蕎麥麵。日本人製冷麵最喜歡用蕎麥麵，放小小蔥花然後拌日本醬油。

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