自然養生 - 冬日最宜堅果飲品

大家可有發現，最近逛日資超市或有機產品店，多了不同牌子、不同口味的堅果飲品，有粉狀沖劑、有冷藏的樽裝、也有鋁罐裝，全部以健康掛帥。 堅果，我們日常統稱之為果仁，大家慣常接觸的有核桃、腰果、栗子、花生、杏仁等等，原來是既可口又對身體有極大益處的食材，而且時值冬天，更是最適宜的食物。 冬天是封藏的季節，驅寒保暖、保腎納氣是冬天養生最重要的原則。中國人講究以形補形，冬天要壯腰腎，進食果仁會起很好作用。 堅果即果仁的好處甚多，(一)：預防便秘，因含有豐富的纖維；(二)：降膽固醇，含有豐富的不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，提升好膽固醇；(三)：抗衰老，含有豐富維他命B什、維他命E；(四)：增強記憶，能壯腰補腦。 腎為先天之本，固此，腎亦代表生命力。中醫認為腎主黑色，在冬季宜多進食黑色食物。 特別適合冬天的堅果包括核桃，能補氣養血、補腦益智；腰果能養心補腎；栗子健脾補腎、強筋骨。 之前提過，坊間有五花八門的堅果沖劑，但慎防內裡加入太多糖份，固此，不妨嘗試自家製作，將合時令或合自己口味的果仁買回家，用高速攪拌機打磨成粉末，然後放在密不透風的玻璃瓶內。早餐時可以直接加熱水沖調，或加入牛奶、豆漿作飲料。 除此之外，我又嘗試將小米、黃豆、黑豆等材料，拌入上述堅果材料，一起打磨，口感更豐富。 為了令這些堅果飲料更多元化，最近我又再有新嘗試，加入杞子、紅棗、龍眼乾一齊，這些材料含有補血作用，對女士尤其適合。 最近幾年，流行一種稱為地中海式飲食，又稱為長壽飲食，原來就是以大量堅果、五穀，配以蔬菜為主餐。看來大家不妨趕時髦，跟潮流也來一試這種健康的飲食方法。