潮飲紫蘇籽油

潮飲紫蘇籽油
橄欖油、葡萄籽油、初榨椰子油,你都會聽過,但紫蘇籽油你又試過未?近年韓國人就流行飲用紫蘇籽油,調理身體及補充營養吸收。
香港人對紫蘇的認識,可能只限於食大閘蟹時的紫蘇葉,其實紫蘇葉所提煉出來的紫蘇籽油,經多項研究發現,含有大量α-亞麻酸、棕櫚酸、維他命E,18種氨基酸及多種微量元素,營養價值相當高。
相比起其他食用油,例如橄欖油、椰子油,紫蘇油含有更豐富的Omega-3,不過紫蘇油則不宜用來煎、炒及炸,建議使用涼拌方式,或在湯、粥、沙律加入紫蘇油。另外亦可直接食用,例如早上起床空肚喝一小匙,又或是滴在麵包、白飯上。
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