海鹽燉橙

到底咳可否吃橙?

有些民間偏方就說燉橙可以止咳, 方法是將橙從頂部打橫切開,再放入一茶匙鹽,隔水蒸數分鐘。

橙屬於涼性水果,加溫後進食可以令涼氣減退,加鹽可以清熱及消炎止咳,特別對熱咳有幫助。

另外,橙皮中所含有的橙皮苷(Hesperidin)和橙皮素(Hesperetin)也有殺菌、消炎的作用。

平時吃橙很難攝取果皮的精華,經過蒸燉之後,橙皮的精華就溶到水和果肉中,所以不妨連燉橙的水也喝,而且要把內層白色的果皮都刮出來吃掉,因為白色的果皮中含有豐富的纖維和果膠可以幫助排便,使肺熱通過大腸排走。

 

About the Author