杞香白玉

處暑是立秋後的第一個節氣,天氣仍然十分炎熱,暑熱未退之時可以多吃瓜果消暑,而冬瓜便是夏天補水消暑的首選。

這道杞香白玉便以冬瓜(白玉)作主角,一邊配上味道香甜、顏色搶眼的南瓜蓉,

另一邊則用深綠色的菠菜打成蓉,一橙一綠再加上點點的紅色杞子作點綴,可謂既開胃又養心悅目的一道菜式!

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