杏鮑菇 長胎必選

杏鮑菇 長胎必選
準媽媽挑選食物最重要是「高蛋白、低脂肪」，最終目標是做到長胎不長肉，能符合以上條件的食物，我強烈推薦杏鮑菇。顧名思義，杏鮑菇肉質肥厚，口感似鮑魚，味道帶有杏仁香，講到營養價值也極之豐富，含有β-葡聚糖，能活化和身體免疫功能相關的白血球，從而提升免疫力。它所含有豐富的膳食纖維，除了有助降低膽固醇、血壓、血脂，亦有助增強腸道蠕動，預防便秘。

揀選杏鮑菇時，以菇柄完整粗大，色澤乳白中帶微黃為佳。處理杏鮑菇時不建議用水沖洗太久，只需切除較為乾硬的根部，用軟刷簡單拭淨菇身便可。要把杏鮑菇煮出接近鮑魚的口感，重點在於要順著纖維的紋理切成薄片，接著無論是炒、燒、燴或做涼拌菜，口感都非常好。

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