杏鮑菇 長胎必選

杏鮑菇 長胎必選
準媽媽挑選食物最重要是「高蛋白、低脂肪」,最終目標是做到長胎不長肉,能符合以上條件的食物,我強烈推薦杏鮑菇。顧名思義,杏鮑菇肉質肥厚,口感似鮑魚,味道帶有杏仁香,講到營養價值也極之豐富,含有β-葡聚糖,能活化和身體免疫功能相關的白血球,從而提升免疫力。它所含有豐富的膳食纖維,除了有助降低膽固醇、血壓、血脂,亦有助增強腸道蠕動,預防便秘。
揀選杏鮑菇時,以菇柄完整粗大,色澤乳白中帶微黃為佳。處理杏鮑菇時不建議用水沖洗太久,只需切除較為乾硬的根部,用軟刷簡單拭淨菇身便可。要把杏鮑菇煮出接近鮑魚的口感,重點在於要順著纖維的紋理切成薄片,接著無論是炒、燒、燴或做涼拌菜,口感都非常好。
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