台灣人流行飲蜆精提神

台灣人流行飲蜆精提神
香港人喜歡豉椒炒蜆
蜆吾單止好味原來仲好有營養

每年夏天，各大小沙灘都會人頭湧湧，除了是游水消暑，亦有人到海邊摸蜆。蜆肉鮮甜味美，夏天食蜆對身體有甚麼好處呢？

中醫認為蜆味甘咸，性寒，在炎熱的夏天食用，能夠滋陰清熱，去除體內濕氣、改善煩熱、口渴、眼睛泛紅，同時對小便不利、濕熱性黃疸的人亦有幫助。蜆亦含有豐富維他命B、蛋白質等營養，有益肝臟健康。

蜆除了可以炒，亦可以煲湯食用，例如黃金蜆仔湯就有助補脾養肝；而蜆肉配搭杞子、紅蘿蔔、生薑煲湯，能養肝明目、降低血糖，適合眼睛容易疲勞的人士服用。台灣流行飲用蜆精補充體力，但由於蜆精所含的鈉、蛋白質濃度較高，不應飲用過量。

不過要注意，由於蜆含高蛋白質、高熱量，膽固醇過高、腎臟病患者，亦不宜進食太多。

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