汀姐養生 – 年初一有雨

汀姐養生 – 年初一有雨
 
今年大年初一很特別，恰巧是二十四節氣「雨水」，預示著雨水會慢慢到來，緊接著是又暖又濕的黃梅時節了。今年的天氣比較暖得早，要欣賞桃花、櫻花，不必坐飛機，去青衣公園、嘉道理農場、大埔海濱公園已經夠你拍攝一整天。

「雨水」節氣過後，氣溫開始回升，濕度逐漸升高，最先要調養的就是脾胃了。中醫認為，脾胃為後天之本，氣血生化之源。

調補脾胃可以用花旗參、沙參、決明子、白菊花來泡茶飲。介紹一款花旗參菊蜜可以祛火明目。

花旗參含有皂甙及多種維他命，可以提高人的免疫力，驅除疲勞，而菊花有天然的香氣，可以祛火、明目，兩者合用可以提神、緩解春睏。

而且春天冷熱不定，容易感冒，蜜糖中的維他命和礦物質可以提高人們的免疫能力，滋潤解毒。
 
材料：
花旗參    5片
胎菊        4朵
蜜糖        2茶匙
 
製法：將花旗參、胎菊放入保暖杯或者保暖壺中，先用食水沖洗一次，再加熱水焗10分鐘，最後調入蜜糖攪勻即可。
 
溫馨提示：
1.  焗茶用的花旗參最好選用已經切成一片片的，比較容易浸泡出味，功效也發揮得更好。
2.  胎菊是還未開放的菊花花蕾，用來泡茶，菊味更清香，而且久泡也不易散開。如果家中沒有胎菊也可以用杭菊和貢菊代替。
3.  最好等到水溫降到可以飲用時再加蜜糖，這樣可能最大程度保留蜜糖中的有效成份，同時也可以避免味道變酸。
 
<杜淑貞撰文之汀姐養生系列>