抗菌消炎 X 降膽固醇祕密武器：蒜頭醋

關於蒜頭，古時已有人栽種，把它用作天然藥物，原因是它功效十分驚人︰
-抗菌消炎
-抗氧化防癌
-防血管硬化
-降血脂
-降血壓
-健腸
-提升細胞免疫功能
-預防感冒

首先，預備蒜頭六大個，一個蒜頭應該可以拆出大既十多二十粒小蒜粒，將每粒外邊的粉紅衣剁去，露出微黄白的蒜粒。 
找一個高身的玻璃瓶，建議買日本玄米醋用來浸蒜頭，其味道醇而不剌味。
之前也試過用白醋，老陳醋，口感就是不好。 
將所有剁開的原粒蒜頭放入玻璃樽內。樽身必須夠乾，蒜頭也不要用水沖洗，否則容易發霉，就弄不成功。
倒入整支500ml的玄米醋後，把樽蓋封好。 
一樽蒜頭醋起碼要浸上兩個月才能完成‼️

在浸的過程中，千萬別把樽蓋打開，以免水氣跑進去引致發霉

浸泡的期間，你會發現瓶內的蒜頭會由正常的黃白色，逐漸變成青綠色。
別怕，樣子雖有一點的駭人，但慢慢的，個多月後蒜頭又會逐漸變成金黃色，當整瓶蒜頭都變成淡金黃色時，蒜頭醋即大功告成。 每天飯後，把一粒蒜頭連醋放在飯匙內，咬碎蒜頭，邊吃蒜頭邊唊醋， 感覺酸中帶點嗆，嫌辣可倒在小杯中，加點暖水中和一下