【#秋分營養】白色潤燥三寶 ：沙葛 馬蹄 沙梨

秋天的燥氣最傷肺，肺在五行中屬陰，所以秋天是養肺的最好時機。喉嚨乾癢、呼吸不暢順與肺臟缺乏滋潤、津液耗傷有關，我們可以多喝水及多進吃滋陰潤燥、生津養肺的食物，例如枇杷、蜂蜜等，或有潤肺滋陰、潤燥止咳功效的「白色食物」。但要注意並非所有白色食物都能潤肺，白菜、梨子等食物性質偏寒，便不適合體質寒涼的人士食用。秋天養肺時，推介大家進食白色潤燥三寶 ：沙葛、馬蹄、沙梨。

沙葛
沙葛中含有重要的維他命C及E、礦物質(鐵、鎂、鉀)及纖維。
功效: 降血壓、改善血液循環、促進消化
如何食用?
沙葛可生吃或煮熟吃。去除外皮後，將白肉切片或塊狀，製成沙律或涼拌小吃皆可。

馬蹄
馬蹄含豐富的抗氧化物，有助保持馬蹄的爽脆口感。
功效: 降血壓、消炎、舒緩痱滋做成之口腔不適
馬蹄點揀好?
選擇堅硬、顏色呈深啡的馬蹄，放置雪櫃可儲存最多一星期。
如何食用?
馬蹄可生吃或煮熟吃，將生馬蹄切片或粒狀加入沙律中即食。
 
沙梨
沙梨的清熱解毒力強、調理溫燥效果甚佳
功效: 潤肺止咳、消痰、降火